Eine kleine Auswahl unserer Speisen

Fingerfood

 (Auf Löffel, in Gläschen, in Schälchen)

Kirschtomate/Minimozarella/Basikum/Pesto


Chicoree/Blauschimmelcreme/kandierte Walnuss

Auberginenrolle/Humus

Räucherlachs/Gurkencoulis/Senfcreme

Scampispieß/Ratatouille/Fenchelsalat

Yellow Fin Thunfisch/Wasabimayo/Mango

Pulpo/Frühlingslauch/Paprika

Meatballs/Salsa

Chickenwings/Chilidip


Hähnchenbrust/Erdnussbutter/Cranberries


Kalbstafelspitz/Gemüsewürfel/Vinaigrette

Hühnchenmedaillon/Oliventapenade/Tomatenwürfel

Pastrami/Sauerkraut/Geröstetes Bro

Salate

Hausgemachter Coleslaw
(Cremiger Krautsalat mit Möhren)

Italienischer Salat
(Rucola, Kirschtomate, Mozzarella, Balsamicodressing)

Caesars Salad
(Romana, Croutons, Parmesan, Caesars Dressing)

Salatvariation
mit Gurken, Tomaten, Möhren, Himbeervinaigrette

Staudensellerie, Paprikastreifen, Möhrenstreifen, Chicorée

mit 3-erlei Dips (Blauschimmel, Paprikacreme, Grüne Soße)

Vom Grill und
aus dem Smoker

BBQ-Spare Ribs, Brisket, Road Kill Chicken, Dry Aged Steaks, Duroc- Schwein, Flammlachs, u.v.m.
(Wir machen auch grillen auf der Feuertonne!)

Desserts

Burgervariationen

Der KillerOtto

Premium Angus Patty, Cheddarkäse, Bacon, Tomate, Gewürzgurke, Schmorzwiebeln, Burgercreme, Tomatensalsa, Salat, Bun

-gerne auch scharf, mit Chili & Jalapenos, 
oder würzig, mit BBQ-Soße und Nachos

Der Alabama

14 Stunden langsam geschmorter, gezupfter Schweinenacken, Röstzwiebeln, BBQ-Soße, Tomate, Jalapenos, Coleslaw, Bun

Der Texaner

gegrillte Spareribs (ohne Knochen) Röstzwieeln, BBQ-Soße, Tomate, Jalapenos, Coleslaw, Bun

Der Jamaikaner

Premium Angus Patty, gegrillte Ananas, Cheddarkäse, Chilisoße, Rucola, Bun

Der Kubaner

Premium Angus Patty, Guacomole, Bacon, Burgercreme, Tomate, Bun

Der Lombarde

Premium Angus Patty, Gorgonzola, kandierte Walnüsse, pochierte Weißweinbirne, Burgercreme, Bun

Der Provenciale

Premium Angus Patty, Ziegenkäse, Portweinfeige, Rucola, Burgercreme, Bun

Der Baske
Premium Angus Patty, Mancehgokäse, Serranoschinken, Oliventapenade, Tomaten, Rucola, Burgercreme, Bun

Der Franzose
Ribeye Steak, Trüffelmayo, Schalottenchutney, Blattsalate, Rosa Pfeffer, Bun

Der Thai

Hähnchenbrust in Chili mariniert, gegrillte Ananas, Jalapenos, Chilisoße, Bun

Der Schweizer

Premium Angus Patty, Bergkäse, Kartoffelrösti, Tomate, Burgercreme, Salate, Bun

Der Araber

hausgemachtes Falafel, Humus, orientalischer Salat, Bun

Der Toskaner
Blattspinat, Tomate, Mozarella, Rucola, Pesto, Bun